雖然喝酒這種行為是全國通用的，但具體到每個省喝酒的風(fēng)俗、喝酒的氣質(zhì)那真是各省有各自的特點，各不相同。
有的省份講究多，十分善于勸酒；有的地區(qū)“感情深，一口悶”……今天我們先來聊一聊山東人都怎么喝酒的？
一提到山東，除了山東大漢、挖掘機技術(shù)強，就是山東人的酒量了。山東是孔孟之鄉(xiāng)，奉好客之道。別的地方喝酒是情緒，山東人喝酒是禮儀和感情！
可以這么說，在山東，任何一件或成功或喜悅或郁悶的事情背后，都少不了一場和諧的酒局……
外地人來山東喝酒，涼菜還沒上齊就倒下了。從下飛機那一刻開始醉酒，返程路上才開始醒酒，可見山東酒桌戰(zhàn)斗力之強悍。那么，山東人喝酒有哪些講究？
01 山東人喝酒禮節(jié)重
先說入座。山東自古講究禮儀，所以酒桌上的賓主、長幼之分是不能馬虎的。酒桌上，一般沖門口的位置是主人或者東家的（就是買單請客的人），酒桌上有時戲稱為“莊主”。
這樣的座位安排，讓主人和主陪可以一唱一和，不斷招呼客人喝酒，簡直是一個也跑不掉。
賓主落座，開始倒酒。山東人喜歡喝酒，尤其喜歡大碗喝酒。這似乎有梁山好漢之遺風(fēng)。如今雖然不用大碗了，但小杯一般是不用的。山東時下的標(biāo)準(zhǔn)杯是三兩三的高腳玻璃杯，一瓶白酒正好能倒三杯。
02 山東人酒局時間長
山東人喝酒時間一般比較長。除了一些禮儀性的宴席，控制在一個小時左右外，一般酒席時間要超過3個小時，而一些好友之間的聚會則時間更長。左一杯右一杯，一場酒局下來，可得喝不少酒。
對一些山東人來說，喝酒就是簡簡單單的樂趣！下酒菜不必多，花生米、涼拌菜足矣。實在沒菜，咬一口大蔥也能喝得美滋滋的。
03 山東人勸酒花樣多
山東人的勸酒浸染著一股藝術(shù)的氣質(zhì)與善良的霸氣。有板有眼，循循善誘，沒有絲毫討價還價的余地，于溫藉柔和之間，讓人酩酊大醉。而且，其敬酒每一杯都有每一杯的說法，每一種說法都有一套論證，人情世故，天文地理，無所不包，對被敬者構(gòu)成了強大的論證，讓人覺得不滿飲此杯，簡直羞愧難當(dāng)啊。
山東人“勸酒經(jīng)”那是一套又一套啊，跟領(lǐng)導(dǎo)敬酒有跟領(lǐng)導(dǎo)敬酒的說辭，跟下屬碰杯有跟下屬的叮嚀，或者是感恩有加、惴惴不安，或者是諄諄教導(dǎo)、語重心長，總之是百變不離其宗：喝酒！
喝高興了，“散打”的時候，喝酒的順序是“七六五四三二一”，第一杯七口干，然后依然減少，最后一杯就是一口干了。如果不盡興，再來一個“一二三四五六七”，第一口一杯干，最后一杯七口干，這樣下來，最少是十四杯，哪怕是一兩的杯子，喝下來也要一斤半了，縱然是低度酒，也是難以抵御的；縱然是山東人，也是難以堅守的。
古時，倒酒不喝被認為是浪費糧食的，糧食不夠吃或者剛夠果腹的時候，釀酒是一種非常奢侈的行為。山東人豪爽淳樸，恨不得千方百計地把最好的都給客人和朋友，所以才形成了勸酒的習(xí)俗，啥也別說，認你是兄弟，多吃點多喝點，好的都給你！這么說來“勸酒”還有點“關(guān)愛”的意思在里面。
04 山東人喝酒禮尚往來
山東是儒家文化的發(fā)源地，儒家最講究的還是一個禮。
所以，對于山東人來說：“你敬我一尺，我敬你一丈”，你今天請我一回，我早晚得給你請回來。
山東人的感情就是在這種你來我往中把圈子拉大的，所以山東的文化也可以稱為“圈子文化”，所謂的同學(xué)圈、老鄉(xiāng)圈、戰(zhàn)友圈、同行圈……都是山東人找的理由，正是因為有這樣的理由存在，所以，圈子才越拉越大。
正是因為一起喝過第一次酒，然后就有了第二次、第三次，然后就成了“老鐵”，諸葛亮老先生識人七法中有“醉之以酒而觀其性”，山東人將其運用到了極致。
山東人的人品在全國那是有名的純樸憨厚，酒品亦是這樣，總是怕別人說自己不實在，喝干之后總有倒扣酒杯以證厚道的習(xí)慣，因為山東人秉持“酒品就是人品”的理念，寧愿自己喝趴下，也不能讓人說自己不實在，那樣“太不山東人”！
將酒品上升到人品，是山東人的名片，也是山東人在酒場上的殺手锏，其潛臺詞就是：你酒量可以不行，做人不能不行！
不同的是，山東人將實在喝酒的人、敢于喝醉的人視為同類。所以，山東人從來不會笑話一個喝醉的人，反而會敬佩其“明知其不可為而為之”的氣概和豪邁。凡是遇到一個這樣的人，山東人從來不會放棄與之成為好友的機會。這就是山東人，這就是山東的酒場。
東西南北中，好酒在山東。對酒的執(zhí)念，凝聚在山東漫長的歷史之中。作為孔孟之鄉(xiāng)，山東自古講究“禮”。作為古代祭拜、宴會行禮的重要工具，酒很早之時便被山東人內(nèi)化為自身文化的一部分。
所以酒場上各種規(guī)矩和禮儀，也就不足為奇了。山東人的情誼全在酒里。
山東人善飲，天下皆知。山東人酒桌上的風(fēng)俗和禮節(jié)多，喝法也多，來山東的朋友可以了解下。喝酒無可厚非，不過嘛，適度原則要記得，量力而行哦。
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